Z truskawek wyjmuję skórkę z cytryny i ją wyrzucam. Obrane jabłko ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do garnka z truskawkami. Teraz za pomocą blendera całość miksuję. Garnek stawiam na gazie i od momentu zagotowania dżem truskawkowy gotuję na średnim ogniu od 35 do 50 minut , – długość gotowania zależy jak gęsty Domowy dżem truskawkowyz owoców i cukru Najlepszy domowy dżem truskawkowy. Przygotowany starym, domowym sposobem (takim babcinym) z truskawek, cukru i odrobiny masła bez dodatków żelujących. Gotowany do momentu, aż owoce rozgotują się, sok wyparuje, a konfitura będzie gęsta, że po nabraniu łyżką nie będzie spadać. Truskawki podczas długiego gotowania ściemnieją, ale jest to naturalny proces. Do dżemu można też dodać sok z cytryny dla wyostrzenia smaku, bo i tak dżem pozostanie ciemny. Masło dodajemy, aby podczas gotowania nie powstawała piana, można też pominąć i mieszać do momentu, aż piana zniknie. Na koniec pasteryzowany przez 20 minut. Świetny do naleśników, placuszków, gofrów, a przed wszystkim do smarowania kromek chleba oraz bułeczek na śniadanie, podwieczorek, czy kolację zimową porą. Dla dzieci i dorosłych. Porcja na 2 słoiczki o pojemności 200 ml. Polecam. Data dodania: Składniki na 2 słoiczki o pojemności 200 ml: 1 kg truskawek 0,30 kg cukru 1 łyżeczka masła sok z 1/2 cytryny (można pominąć) Przygotowanie: Truskawki dokładnie opłukać, oderwać szypułki, odsączyć na durszlaku, pokroić na kawałki, np. ćwiartki lub połówki. Przełożyć do dużego, szerokiego garnka, dodać masło oraz cukier i smażyć (gotować) na małym ogniu, bez pokrywki przez ok. 2 godziny (lub dłużej) ciągle mieszając do momentu, aż truskawki rozpadną się, a sok odparuje i konfitura będzie gęsta. Można też gotowanie rozłożyć na 2 - 3 dni i gotować po 1 godzinie dziennie. Dżem powinien być dość gęsty (u mnie wyszedł bardzo gęsty, nabierając na łyżkę w ogóle nie spadał). Czy dżem jest gotowy można sprawdzić za pomocą zamrożonego talerzyka. Jeśli na zamrożonym talerzyku dżem zastygnie i utworzy się skórka to znaczy, że wystarczy już gotowania. Pasteryzacja: Słoiki dokładnie umyć, wyparzyć i osuszyć. Umyć pokrywki i osuszyć. Gorący dżem przełożyć łyżką do słoików, zakręcić. Szeroki garnek z grubym dnem wyłożyć ręcznikiem kuchennym. Włożyć słoiki, jeden obok drugiego, każdy słoik oddzielić ręcznikiem kuchennym lub kawałkiem grubej tektury, aby podczas gotowania słoiki nie dotykały o siebie, nalać wrzątku do 3/4 wysokości słoików, jeśli słoiki są gorące, ponieważ temperatura wlewanej wody musi się zgadzać z temperaturą słoików, inaczej słoiki mogą popękać (jeśli słoiki są chłodne to i wlewana woda też musi być chłodna). Zagotować, zmniejszyć moc palnika, garnek przykryć pokrywką i gotować 20 minut. Po tym czasie słoiki od razu wyjąć (uważając, aby się nie poparzyć) i zostawić do całkowitego wystudzenia. Można też odwrócić do góry dnem i pozostawić na 5 minut. Następnie odwrócić i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Smacznego! TAGI: [domowy dżem truskawkowy, przepis na dżem]

Dżem truskawkowy z kwiatami dzikiego bzu. czas przygotowania: ok.30 minut + leżakowanie owoców w cukrze. składniki: 1 kg świeżych truskawek. ok. 200 ml kwiatów czarnego bzu. 500 g cukru trzcinowego demerara. sok z połowy cytryny. skórka otarta z jednej cytryny. 1.op. żelfixu 2:1.

> Właśnie czytasz Najprostszy przepis na dżem truskawkowy, który skradnie Twoje kubki smakowe < Radość z czytania Jeśli podoba Ci się artykuł, oceń go! Lubię to! Już tego nie lubię! Jeśli miałabym wymienić jeden składnik, który niezaprzeczalnie kojarzy mi się z latem, z pewnością są to truskawki. Gdy tylko zaczyna się na nie sezon, piekę ciasta i torty, gotuję pierogi oraz inne wariacje deserów z tymi pysznymi owocami. Ich zapach jest niesamowity i chyba nigdy mi się nie znudzi. Truskawki schowane na zimę Gdy tylko pomyślę o okresie, gdy truskawek już nie będzie, przygotowuję z nich marmoladę lub dżem. W towarzystwie świeżego chleba z masłem smakują one bosko. Wykorzystuję je też do ciast – zwłaszcza tych drożdżowych – lub dodaję do jogurtu czy kaszy. Choć w pierwszej chwili wydaje się, że do zrobienia dżemu trzeba wykorzystać ogromną ilość owoców, a jego przygotowanie zajmuje dużo czasu – to nieprawda. Dżem truskawkowy robi się szybko i łatwo, a do jego przyrządzenia wystarczy nawet mały pojemniczek owoców. Jeśli nie jesteś fanką słodkich dżemów, możesz go zrobić bez dodatku cukru. Czym osładzam dżem? Jako substancję słodzącą możesz wykorzystać także miód lub syrop. Jeżeli nie jesteś miłośniczką słodkości, zrezygnuj z niego całkowicie – wszystko zależy od indywidualnych preferencji smakowych. Truskawki same w sobie są bardzo słodkie, więc możesz eksperymentować ze smakiem do woli. Dżem truskawkowy – przepis podstawowy W dyskusji o dżemie moi znajomi dzielą się na dwie grupy. Do pierwszej należą doświadczone kucharki i kucharze, którzy nie boją się niczego i potrafią przygotować dżem praktycznie ze wszystkiego. Druga grupa ma obawy, że jest to dla nich zbyt trudne i w ogóle nie podejmują się tego wyzwania. Ja uważam, że dżem truskawkowy może przygotować każdy! Składniki: 500 g truskawek 200 g cukru pół łyżeczki kwasku cytrynowego Przygotowanie: Umyj truskawki, usuń szypułki i zasyp je cukrem. Pozostaw je na chwilę w misce, a następnie zmiksuj blenderem. Jeśli chcesz uzyskać dżem z kawałkami owoców, kilka truskawek odłóż na bok i pokrój je na małe części. Zmiksowane truskawki przelej do garnka z szerokim dnem i doprowadź do wrzenia. Na średnim ogniu, mieszając je co jakiś czas, gotuj do czasu uzyskania odpowiedniej konsystencji. Zbieraj pianę, która będzie się tworzyła na powierzchni. Idealną konsystencję poznasz po tym, że po przełożeniu odrobiny owoców na czysty talerz, po wystygnięciu, nie będą one ściekać, ale trzymać się w jednej formie. Gdy tylko uzyskasz odpowiednią konsystencję, dodaj kawałki owoców i kwasek cytrynowy według uznania (ja dodaję pół łyżeczki) i gotuj wszystko jeszcze przez ok. 5 minut. Wciąż gorącą mieszankę przełóż do słoików. Co można dodać do dżemu? Do dżemu możesz dodać melisę, miętę, rabarbar lub inne, dowolne składniki według uznania. Czas na pasteryzację Gorący dżem ostrożnie przelej do czystych, suchych i ciepłych słoików. Ich temperatura powinna być podobna do temperatury dżemu. Jeśli używasz standardowych słoików, wystarczy je po wypełnieniu zamknąć i obrócić dnem do góry, a następnie pozostawić do wystygnięcia. Ja używam słoików Weck, które są praktyczne i ładnie wyglądają, dzięki czemu mogę je później dać komuś w prezencie. Pasteryzację przeprowadzam w następujący sposób: po wypełnieniu słoika na jego krawędź kładę uszczelkę, na nie wieczko i wszystko zamykam metalowymi zapinkami. Następnie wkładam je do garnka wypełnionego wodą (muszą być całkowicie zanurzone w wodzie) i gotuję w 80ºC przez 15-20 minut. Gdy mam ochotę na mniej słodki dżem, zamiast cukru dodaję trochę miodu. Następnie przygotowuję go tak: Składniki: 500 g truskawek szczypta soli 2 łyżeczki miodu 3 g agaru Przygotowanie: Truskawki umyj, usuń szypułki i zmiksuj. Dokładnie tak samo jak w przypadku pierwszego przepisu, tu też możesz później dodać pokrojone na drobne kawałki owoce. Zmiksowane truskawki przelej do garnka z szerokim dnem. Dodaj szczyptę soli i powoli doprowadź do wrzenia – sól uwydatni naturalną słodycz truskawek. Gotuj na średnim ogniu regularnie mieszając. Odparuj wodę (przez ok. 20 minut) i zbieraj pianę, która będzie tworzyła się na powierzchni. Na końcu dodaj pozostałe kawałki truskawek i gotuj wszystko jeszcze przez ok. 5 minut, aby i one trochę zmiękły. Jeśli będziesz dosładzać mieszankę, kieruj się własnym smakiem – ja dodaję dwie łyżeczki miodu, ale możesz go dać mniej lub więcej albo użyć syropu. Nie bój się eksperymentować i próbować różnych kombinacji smakowych. Do gotowej mieszanki dodaj agar, który ją zagęści. Dzięki temu uzyskasz konsystencję dżemu – i to bez cukru. Gotowy dżem przelej do słoików i zapasteryzuj według instrukcji z poprzedniego przepisu. Czy przekonałam Cię do zrobienia domowego dżemu? Jakie owoce najchętniej zamykasz w słoikach? Lato pełne aromatycznych owoców Akcesoria do przygotowania domowego dżemu truskawkowego i wielu innych pysznych dań znajdziesz na Zachwyć swoją rodzinę i gości wyjątkowymi sezonowymi smakami! Do sklepu internetowego Jeśli podoba Ci się ten artykuł, może Cię też zainteresować
Stovit Dżem bez dodatku cukru z truskawek 250 g - konkurencyjne ceny, szybka dostawa. Zamów już teraz z dostawą do domu na Carrefour.pl! Stovit bez dodatku cukru - zawiera naturalnie występujące cukry z ksylitolem niski IG* Polskie Stowarzyszenie Diabetyków - rekomendacja *Wartość IG wykazana w badaniach przez akredytowane laboratorium Dżem z truskawek bez dodatku cukru.
Zobacz jak przygotować przepyszny, słodki i aromatyczny dżem truskawkowy, bez dodatku cukru!Domowy przepis na słodki dżem z truskawek, który przygotujesz bez dodatku cukru. Przygotowanie dżemu z truskawek bez dodatku cukru jest jak najbardziej możliwe. Gotowanie co prawda trwa nieco dłużej, ale zyskujemy zdrowe wspomnienie letnich zrobić dżem truskawkowy bez cukru, wykorzystamy metodę zwaną janginizacją (doskonale znana w kuchni makrobiotycznej).A mówiąc bardziej ludzkim językiem, duszenie owoców lub warzyw we własnym soku z odrobinką soli. Dodatek soli sprawia, że z owoców wydobywa się naturalny cukier, owoce zachowują kolor i smak warunkiem jest gotowanie dżemu na bardzo małym ogniu – potrzeba czasu, aby słodycz „wydobyła” się z ważnym aspektem tego przepisu jest dodatek soli. UWAGA! DODAJ TYLKO SZCZYPTĘ SOLI!W zupełności wystarczy. W przeciwnym razie będziemy mieli słodko – słony owocowy dżem wyszedł słodki, truskawki muszą być słodkie i mocno użyjemy takich truskawek, otrzymamy słodki i zdrowy dżem, ale nie będzie on aż tak słodki, jak te słoikowe „ulepki”, których pierwszym składnikiem jest cukier czytelniczki mojego bloga:Jolanta B. „Mój specjalista Piotruś dodaje jeszcze listki mięty do gotowania i połówkę eko cytrynki”.Wypróbowałam. Mięta w połączeniu z cytryną super podkręca smak i dodaje aromatu. Polecam jako pyszną truskawek to także pierwszy etap produkcji znakomitej nalewki ratafii, składającej się w wielu smaków i na: Dżem truskawkowy bez dodatku cukru1. Składniki: Dżem truskawkowy bez dodatku cukru2 kg truskawekćwierć łyżeczki soli ( himalajska, kamienna)2. Przygotowanie: Dżem truskawkowy bez dodatku cukruTruskawki delikatnie ogonki – najwygodniej będzie uciąć je nożykiem (ale wtedy „tracimy” nieco owoców) lub rurką według zamieszczonego na końcu artykułu truskawek można pokroić na mniejsze kawałki lub dużą patelnię lub duży garnek – ważne, aby była duża średnica, wtedy sok szybciej odparuje. I druga ważna sprawa – naczynie powinno mieć grube dno, wtedy dżem nie przypali truskawki do rozgrzanego naczynia, posolić szczyptą soli i zmniejszyć piec do minimum. W skali 10-o stopniowej smażę na 3 – 4 stopnie. NIE PRZYKRYWAĆ!Gotować, aż zrobi się dżem. Czas zależny jest nie tylko od gatunku truskawek, ale i od tego czy w okresie poprzedzającym zbiór były deszcze. Na pewno trzeba gotować przynajmniej 2 tutaj mamy dwie metody gotowania: a) gotujemy na małym ogniu co chwilę mieszając i pilnujemy, żeby dżem nie przypalił się b) nie mieszamy w ogóle, tylko zerkamy od czasu do czasu jak postępuje uzyskaniu żądanej konsystencji, wlewamy dżem do uprzednio umytych i wyparzonych słoiczków wyparzonych łącznie z zakrętkami) i odwracamy do góry dnem. Jeśli ktoś chce, może zapasteryzować słoiki przez kilka minut. W tym celu włożyć zakręcone słoiki z gorącym dżemem do garnka z gorącą woda sięgająca połowy wysokości słoika i gotować przez 10 minut lub włożyć zakręcone słoiki do nagrzanego piekarnika do temperatury 120 -130 stopni na 10 szybko pozbyć się ogonków z truskawek? Przy przygotowaniu dżemu, pewnie zawsze irytuje Cię usuwanie szypułek z truskawek. Wszystko jest w soku i się klei 🙂 Na szczęście możesz to zrobić bardzo szybko – wystarczy użyć słomki do napojów, którą przebijesz truskawkę, tak jak na poniższych zdjęciach:Słomką do napoi usuwamy ogonki truskawekAromat takiego dżemu bez cukru jest niezapomniany. A smak jeszcze lepszy!Zobacz inne przepisy na konfitury i dżemyJeżeli jesteś fanką domowych słodkości, sprawdź inne przepisy na konfitury i dżemy na moim blogu: Syrop i dżem z pigwy lub pigwowca Dżem z dyni, pomarańczy i imbiru Dżem z dyni i moreli bez cukru Konfitura z płatków róży ucierana na zimno (bez gotowania) Konfitura z czerwonej cebuli Nutella ze śliwek i czekolady Powidła śliwkowe Wszystkie przepisy na dżemy, konfitury i może… nalewka z truskawek? Jesteś fanką truskawek? Szukasz innych pomysłów na sezonowe przepisy z truskawkami? Sprawdź przepis na nalewkę truskawkową – jest co prawda mniej popularna niż inne nalewki, ale za to przepyszna i niezwykle dżem? Napisz jak Ci poszło! Masz pytania dotyczące przepisu? A może zrobiłaś swój dżem z truskawek bez cukru? Jeżeli tak – koniecznie daj mi znać! Komentarze czytelniczek są dla mnie bardzo ważne i dają solidnego kopa do tworzenia kolejnych przepisów 🙂Oceń artykuł[Głosów: 28 Średnia: Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży! Dostępne zamienniki cukru pozwolą delektować się pysznym dżemem z truskawek. W przypadku zrezygnowania z dodatku cukru, sposób przygotowania dżemu pozostaje bez zmian. Zamiast białego kryształu do owoców dodaje się ksylitol lub erytrytol. Na 0,5 kg truskawek wystarczą 2 łyżki ksylitolu lub 4 erytrytolu. Do dżemu z jagód wybieraj najbardziej dojrzałe owoce. Cukru powinno być o połowę mniej, niż jagód, ale ilość możesz dostosować do własnych upodobań smakowych. fot. Adobe Stock Składniki: 1 kg czarnych dojrzałych jagód, 50 dag cukru. Przygotowanie: Dżem z jagód naprawdę warto jeść - nie tylko ze względu na jego walory smakowe, ale również zdrowotne. Leśne jagody są znane z dobroczynnego wpływu na układ trawienny i krwionośny. Świeżo zebrane dojrzałe czarne jagody przebierz, dokładnie umyj, odsącz na sicie. Owoce przesyp do dużego garnka, wymieszaj z cukrem. Przykryj, a następnie przenieś na całą noc godzin w chłodne miejsce (np. do piwnicy), aby jagody puściły sok. Po tym czasie jagody powoli podgrzej, doprowadź do wrzenia, a następnie na niewielkim ogniu dogotuj dżem z jagód, aż stanie się gęsty. Gorący dżem jagodowy nakładaj do wyparzonych słoiczków i szczelnie zakręcaj pokrywki. Ustawiaj do góry dnem. DRUKUJ PRZEPIS Najlepsze Promocje i Wyprzedaże REKLAMA Odszypułkuj, wsyp do dużego rondla, zasyp cukrem, wlej sok cytrynowy. Postaw rondel na małym ogniu, podgrzewaj. Wytwarzającą się pianę zdejmuj łyżką cedzakową. Po godzinie zdejmij z ognia, odstaw do wystygnięcia. Następnego dnia lub po kilku godzinach powtórz proces podgrzewania i tak 3-4 razy. Dżem ma lekko mrugać podczas

Autor: Shutteratock Dodatek żelfiksu powoduje skracanie czasu gotowania dżemu Dżem z truskawek można przyrządzić na kilka sposobów - także z użyciem żelfiksu. To bardzo wygodne rozwiązanie, bo dodatek żelfiksu powoduje skracanie czasu gotowania dżemu Sprawdź, jak przygotować dżem truskawkowy z żelfiksem krok po kroku. SKŁADNIKI 3 kg truskawek 0,5 kg cukru 2 opakowania żelfixu 3:1 PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Truskawki należy umyć, osuszyć, usunąć szypułki. Połowę owoców zmiksować blenderem na gładki mus. Resztę truskawek pokroić na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości owoców. Wymieszać z żelfixami, postawić na gazie i zagotować. Wsypać 0,5 kg cukru, zamieszać i gotować 2 minuty, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia i nalać do pełna do wyparzonych słoików, szczelnie zakręcić i odstawić do góry dnem do ostygnięcia.

\n dzem z truskawek bez zelfiksu
2 kg truskawek. 1/2 kg cukru. Truskawki umyć, dobrze osączyć i oczyścić z szypułek. Wsypać do szerokiej brytfanny. Wszystkie truskawki lekko rozgnieść - używam ugniatacza do ziemniaków. Przykrytą brytfannę wstawić do zimnego piekarnika ustawiając temperaturę na 180 stopni C i włączyć termoobieg. Kiedy temperatura piekarnika

Jesienią ruszam z rozszerzaniem diety u mojego synka. Ponownie zamierzam robić to metodą BLW i przez co najmniej rok-półtora nie podawać Alkowi cukru i maksymalnie ograniczyć sól. Ta metoda sprawdziła mi się przy córce, więc teraz też jest dla mnie oczywistym wyborem. Pomyślałam, że fajnie byłoby zrobić dla dzieci dżem, który nie miałby w sobie żadnych ulepszaczy ani cukru. Popytałam znajomych, poczytałam w Internecie i okazuje się, że można taki dżem zrobić metodą janginizacji. Zamiast cukru dodaje się odrobinę soli, która ma za zadanie wytrącenie naturalnego cukru z owoców. Trzeba wybrać dojrzałe, słodkie i soczyste owoce. Dżem się udał. Nie jest to może najpyszniejsza konfitura jaką jadłam, bo jednak jestem przyzwyczajona do słodyczy w dżemie, ale da się go zjeść, a mojej dwulatce nawet smakuje taki dżem truskawkowy bez cukru. Składniki 1 kg truskawek 1/4 łyżeczki soli himalajskiej Truskawki myjemy i odszypułkowujemy. Kroimy je na kawałki i przekładamy do szerokiego garnka z grubym dnem. Owoce posypujemy solą i gotujemy je na niewielkim ogniu do momentu, aż owoce lekko się rozpadną i nieco odparują. Gotowy i gorący dżem przelewamy do wyparzonych słoików i odwracamy do góry dnem. Odstawiamy na kilka minut i pasteryzujemy przez 20 minut. Dokładna instrukcja pasteryzacji jest tutaj. Smacznego! (Visited 2 773 times, 1 visits today)

Jest to jeden z najprostszych przepisów na dżem truskawkowy, bez pektyny czy żelatyny. Dżem jest miękki, łatwo się rozsmarowuje. Smakuje rewelacyjnie i z pewnością posmakuje wszystkim członkom twojej rodziny. Nie ma nic lepszego nich kromka chrupiącego pieczywa posmarowanego tym smakołykiem. Wbrew pozorom nie jest trudny w
Składniki truskawki 2,5 kilogramy cukier 750 gramów limonka 1 sztuka Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Najlepszy, naturalny dżem truskawkowy Truskawki przebrać, umyć, osuszyć i usunąć szypułki. Większe truskawki przekroić na połówki, mniejsze pozostawić w całości. Niewielką ilość truskawek lekko rozgnieść tłuczkiem. Wszystkie truskawki umieścić w garnku z grubym dnem (na 2,5 kg owoców odpowiedni będzie garnek o pojemności ok. 5 litrów), zasypać cukrem i dodać sok z limonki lub cytryny. Truskawki zagotować na większym ogniu, przemieszać i gotować na bardzo małym gazie przez ok. 3-4 godziny, co jakiś czas mieszając. Pod koniec gotowania, należy pilnować, aby dżem nie przypalił się, mieszając częściej. Po ok. 3 godzinach zrobić test z talerzykiem. Wylać kroplę dżemu na schłodzony (w zamrażalce) talerzyk, jeśli dżem zastygnie, jest gotowy. Gorący dżem przelać do wymytych i wyparzonych słoików i od razu dobrze zakręcić. Słoiki z dżemem pasteryzować w garnku z wodą wyłożonym ściereczką (tak, aby słoiki się nie stykały), przez ok. 15-20 minut. Po pasteryzacji słoiki wyciągnąć na ściereczkę i obrócić do góry dnem. Pozostawić do całkowitego wystudzenia. Rady: Proces pasteryzacji można pominąć, jednak jeśli dodajemy mniej cukru, warto słoiki dodatkowo zakonserwować, dzięki temu będziemy mieć pewność, że dłużej przetrwają. Słoiki można także pasteryzować w piekarniku.
Naukowcy z USA i Wielkiej Brytanii wykazali, że trzy porcje truskawek tygodniowo redukują ryzyko zawału serca u kobiet o jedną trzecią. 6.4. Cukrzyca. Indeks glikemiczny truskawek wynosi 40, owoce te zawierają fruktozę, która jest metabolizowana bez udziału insuliny. Mogą bez obaw spożywać je osoby chore na cukrzycę.
Dżem truskawkowy to u mnie jeden z obowiązkowych przetworów. Część robię z zagęstnikiem (żelfiksem) a część bez zagęszczaczy czyli po prostu długo gotowany. Dżem z zagęstnikami szybko się robi ale ten drugi jednak wymaga więcej czasu. Aby skrócić nieco czas gotowania odlewam z truskawek sok. Dzięki temu dżem szybciej gęstnieje a przy okazji mam też na zimę kilka słoiczków soku. składniki: ok 3 kg truskawek ok 600 g cukru* Truskawki dokładnie umyć, osączyć i obrać ze szypułek. Przełożyć do garnka z grubym dnem i zasypać cukrem. Odstawić na 2-3 godziny** aby puściły sok. Po tym czasie truskawki zagotować i gotować ok 15 minut. Następnie z garnka odlać mniej więcej połowę soku, który puściły truskawki. To co zostało w garnku postawić ponownie na ogniu i gotować aż całość zgęstnieje, od czasu do czasu przemieszać. Jeśli w trakcie gotowania okaże się że truskawki są mało słodkie to można dosypać jeszcze cukru. Gotować aż dżem uzyska odpowiednią dla nas konsystencję (trzeba pamiętać ze po całkowitym wystudzeniu dżem jeszcze nieco zgęstnieje). Gęstość dżemu można sprawdzić metodą talerzykową. Na schłodzony talerzyk należy nałożyć kroplę dżemu, jeśli nie spływa jest gotowy. Ja jednak nie korzystam z tej metody i robię na tzw. oko, jeśli konsystencja w garnku jest zadowalająca to kończę gotowanie. W sumie całość gotowałam ok 1,5 godziny, dżem wyszedł gęsty prawie jak powidła. Na koniec gotowy dżem zmiksować blenderem i przełożyć do słoiczków. Odlany wcześniej sok także można przelać do słoików czy butelek lub zużyć od razu- rozcieńczyć wodą i zrobić kompot do picia. Słoiczki z dżemem oraz sokiem dobrze zakręcić. Wstawić do garnka wyścielonego ściereczką i zalać wodą na wysokość ok 3/4 słoika. Pasteryzować ok 10 minut*** od zagotowania, zostawić w garnku do wystudzenia. Z 3 kg truskawek wyszło mi ok 1,2 l soku oraz 4 słoiczki dżemu o pojemności ok 320 ml****. *Cukru można dać więcej lub mniej, zależy jak słodki dżem lubimy i jak słodkie są truskawki. **Truskawki zasypane cukrem można odstawić na dłużej a nawet na całą noc ale najlepiej w chłodne miejsce aby nie sfermentowały. ***Pasteryzację gotowego dżemu i soku można pominąć jeśli przełożymy gorące do słoików i odstawimy do góry dnem do wystudzenia, ja jednak dla pewności krótko pasteryzuję tym bardziej, że nie dodaję dużo cukru. **** Ilość otrzymanego soku i dżemu może się różnić, wszystko zależy jak soczyste są truskawki i jak długo całość gotujemy.
Przepis na dżem z truskawek, malin i porzeczek. Owoce (po kilogramie z każdego gatunku) zasypać ½ kg cukru. Gdy puszczą sok, smażyć pół godziny. Zostawić na noc. Następnego dnia (z długimi przerwami na wystudzenie) smażyć jeszcze dwa razy po pół godziny, dodając cukier i miód. Cukru tyle, aby dżem nie był zbyt słodki
Dżem truskawkowy Na początku czerwca zawsze wypatruję świeżych i soczystych truskawek. Czekam z niecierpliwością na pełne łubianki okazałych owoców, aby w pocie czoła przygotować z nich domowe dżemy, konfitury i smakowite musy. Drogą prób i błędów opracowałam kilka przepisów, według których rokrocznie przygotowuję kilkanaście słoików domowych dżemów. Nie mają one sobie równych ani pod względem smaku, ani konsystencji, ani tym bardziej zapachu. Po otwarciu słoika, kryjącego w swoim wnętrzu gęsty i słodki dżem, wracają wszystkie wspomnienia z wakacji i mam głębokie przeświadczenia, że cały trud włożony w ich przygotowanie na pewno się opłacał. Dżem truskawkowy Dżem truskawkowy – składniki: • 3 kg truskawek • 3 kg cukru • 3 cytryny • 1 laska wanilii opcjonalnie Dżem truskawkowy – przepis: 1. Truskawki myję, obieram z szypułek i wkładam do garnka. Część z nich lekko rozgniatam drewnianym tłuczkiem. Dodaję cukier, przekrojoną na pół laskę wanilii oraz sok wyciśnięty z cytryn. Całość smażę na wolnym ogniu przez godzinę, często mieszając. 2. Gdy dżem jest gęsty i pachnący, przekładam go do wyparzonych słoików, zakręcam, odwracam je do góry dnem i studzę pod przykryciem. Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI o2jTgd.
  • cmubfl1ps8.pages.dev/1
  • cmubfl1ps8.pages.dev/3

    • dzem z truskawek bez zelfiksu